Cty TNHH Dạ Yến ''Điểm tựa cho sức khỏe'' 426 Nguyễn Tri Phương P4 Q10 TP.HCM, 223 Xô Viết Nghệ Tĩnh P.17 Q.BT Tp.HCM, 36 Kinh Dương Vương P13 Q6 Tp.HCM, 125 Trường Chinh P.12 Q.TB Tp.HCM, 111A phố Hào Nam quận Đống Đa Hà Nội, Số 2 Lê Hồng Phong P.4 Tp.Vũng Tàu

Nhà hàng Dạ Yến

 

Chuyên phục vụ

các món ăn từ tổ yến

 

 

Take Action: MakePovertyHistory.org

Hệ thống Dạ Yến

 

Cửa hàng Tp.HCM :

 

426 Nguyễn Tri Phương P4 Q10

Tel : (08) 2211 2420

Di Động:

0908 202 556 gặp A.Thắng

090 660 7700 gặp A.Phương

 


223 Xô Viết Nghệ Tĩnh P.17 Q.Bình Thạnh

Tel :  (08) 3898 0558

Di động :

0938 973 537 gặp C.Hợp

 

 

36 Kinh Dương Vương

 P13, Q.6

Tel : (08) 3600 8070

Di Động:

090 660 7700 gặp A.Phương

 

 

125 Trường Chinh

(125 CMT8 cũ), P12, Q.Tân Bình

Tel : (08) 2214 4147

Di Động:

0906 222 066 gặp A.Bình


Cửa hàng Hà Nội :


111A, phố Hào Nam, quận   Đống Đa Hà nội

Tel : (04) 2246 9779

Di Động:

0947 597 979 gặp C.Hiền

0915 102 338 gặp C.Phương


Cửa hàng Vũng Tàu:


Số 2 Lê Hồng Phong P.4 Tp.Vũng Tàu

Tel : (064) 354 3350

Di động :

0903 945 549 (A.Nga)


Cơm gà và tổ Yến

title

 

Nguyên Liệu


30gr yến tươi (hay 5g yến khô) đã qua sơ chế 

( xem phần hướng dẫn sơ chế )

200 Gr thịt đùi gà

2 nấm rơm đen khô

4 trái chà là đỏ

1 ly nước cốt gà

1 1/2 ly nước

2 ly gạo

hành lá thái nhỏ

xì dầu

 

 

 

 

 

Gia vị ướp


1/2 muỗng cà phê muối

2 muỗng cà phê xì dầu

1/2 muỗng cà phê xì dầu đặc

1 muỗng cà phê rượu

1 muỗng cà phê nước gừng

3/4 muỗng cà phê bột ngô

1/2 muỗng cà phê dầu mè

1 muỗng cà phê dầu

 

Cách Làm

 

Bước 1. Tổ yến sau khi ngâm để ráo nước. Nấu với nước cốt gà cho sôi  khoảng 2 phút và để cạn.

Bước 2. Thịt gà rửa sạch. Lau khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Nấm rơm và chà là ngâm cho mềm. Cắt thành từng lát mỏng. Cho thịt gà, nấm rơm và chà là vào nồi. Cho gia vị ướp vào, trộn đều và để sang một bên.

Bước 3. Vo gạo. Cho vào nồi nấu cho đến khi nửa chín nửa sượng. Cho gà, nấm rơm và chà là lên phần trên. Ðể lửa nhỏ và nấu thêm 1 lúc nữa. Sau đó cho tổ yến vào. Ðậy nắp lại cho đến khi cơm chín. Nêm xì dầu vào cơm cho vừa ăn và có màu sắc thích hợp. Rắc hành lên trên và ăn nóng.