| Cháo tổ Yến gà xé phây |
|
Nguyên Liệu 60gr yến tươi (hay 10g yến khô) đã qua sơ chế ( xem phần hướng dẫn sơ chế )
Gia Vị Ướp
Cách Làm
Bước 1. Vo gạo. Thêm một ít dầu và muối. Ướp khoảng 1 giờ. Bước 2. Ngâm sò khô cho đến khi mềm. Cắt nhỏ. Bước 3. Hấp thịt ức gà khoảng 20 phút. Ðể nguội. Xé mỏng và cho gia vị vào ướp. Bước 4. Nước đun sôi. Cho điệp khô và gạo vào. Nấu sôi sau đó vặn lửa nhỏ để nấu thành cháo. Cho gà và tổ yến vào cháo. Nấu sôi khoảng 5 phút. Nêm cháo với 1 chút muối. Rắc hành lên trên. Ăn nóng.
|



